A fruta, mesmo quando lavada com água, retém sempre alguma carga fúngica e bacteriana. Pode ser ou não prejudicial mas, mesmo não sendo, penso que toda a gente que gosta de trincar fruta com casca prefere que ela esteja bem limpinha.
A solução é simples: lavar as frutas com água e sabão da loiça. É verdade! Não há necessidade de comprar outros produtos... Apenas ensaboar suavemente sem danificar a casca e enxaguar. Já experimentei com maçã, ameixa e uva e o resultado é muito, muito satisfatório! Parece que a fruta fica mais fresquinha e suculenta, sem haver qualquer alteração do sabor.
A restante fruta também pode (e deve) ser lavada com água e sabão mas, como habitualmente não se come a casca, o perigo não é tanto.
A dica foi-me transmitida por um professor e aqui fica o agradecimento público ;)
Bom fim-de-semana,
V.
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